日本魚市場｜實試高知弘人市場「全天侯美食大牌檔」4大食店推薦！米芝蓮廚師主理、1,200円歎獲獎吞拿魚、 即場燒炙烤鰹魚

高知弘人市場美食推薦｜黑潮茶屋︰1,200円平食6件吞拿魚赤身+拖羅壽司

　　相信很少人知道高知縣都有養殖吞拿魚，其實在大月町宿毛灣有一個養殖場，吞拿魚都在直徑約50米以上、深20米的大魚網內成長，更以新鮮的鯖魚、沙甸魚等餵飼，所以養出來的「黑潮本鮪」又健康又肥美，味道跟天然吞拿魚分別不大，更獲得「全國養殖本鮪品評會」頒發最優秀獎！弘人市場內的「黑潮茶屋」，就是養殖場直接經營的食店，供應以獲獎黑潮本鮪製成的吞拿魚美食，如刺身、壽司、大根煮等，價錢非常平，6件吞拿魚赤身及拖羅壽司，只是1,200円，即是約65蚊！

「黑潮茶屋」於2023年8月才新開業。（圖片來源：Katty拍攝）

大大碟的「刺身盛合」，只是3,000円，有齊赤身、中拖羅、大拖羅，入口即融，十分軟滑。（圖片來源：Katty拍攝）

「壽司盛合」1,200円，赤身軟滑，拖羅肥美，超抵食！（圖片來源：Katty拍攝）

「拿魚面頰肉刺身」900円，稀有部位，肉質有彈性，配上香濃的麻油，好好食！（圖片來源：Katty拍攝）

高知弘人市場美食推薦｜明神丸︰現場睇師傅即燒鰹魚

　　一場去到高知，一定要試名物「炙烤鰹魚（鰹たたき）」，這間專門店於市場內是最多人排隊的，遊客可以隔著玻璃睇到師傳在廚房內用稻草燒鰹魚的過程，師傳會不停加稻草，燒的時候非常大火，好似火燭一樣。燒出來的鰹魚有獨特的香味，外焦香內柔軟，更有鹽及醬汁兩種口味可以選擇，建議兩款都試勻，各有風味。

明神丸店外長期都有人龍，是市場內最受歡迎的食店。（圖片來源：Katty拍攝）

排隊的時候，可以隔著玻璃睇到師傳在廚房內用稻草燒鰹魚的過程，非常大火，好似火燭一樣，但其實只會燒1-2分鐘。（圖片來源：Katty拍攝）

「炙烤鰹魚」1,500円，鹽及醬汁各5件。（圖片來源：Katty拍攝）

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高知弘人市場美食推薦｜鯛めしの森光︰1,000円歎鮮甜鯛魚飯定食

　　我們平時常見的鯛魚飯，都是原條鯛魚去煮飯，所以價錢比較貴，而且份量亦較多，如果得兩三個人食的話，很少會去點。但這檔的鯛魚飯，則是以魚肉加上醬汁去煮成，味道更鮮更甜，最緊要是抵食，配上鯛魚刺身、鯛魚湯及前菜，只是1,000円，即54蚊，大概是我們食一個炸雞餐的價錢！別以為平嘢無好嘢，這裡的鯛魚每日由須崎漁港新鮮直送，鯛魚飯鮮味，刺身爽口彈牙，物超所值！

「鯛魚飯定食」1,000円，好食又抵食。（圖片來源：Katty拍攝）

店內還供應其他熟食，如炒麵、炒飯，很有鑊氣。（圖片來源：Katty拍攝）

高知弘人市場美食推薦｜土佐bo・ni・to︰米芝蓮星級主廚炮製日意料理

　　如果想有點新意，可以試試這間於2023年9月新開業的意大利餐廳，獨特之處是由米芝蓮星級廚師主理，用高知的食材，炮製出充滿新鮮感的意式美食。主廚本身的餐廳是在京都，店內的食物都是他在京都煮製，再真空包裝送到這裡，食客落單後再擺盤或加熱，所以絕對是「星級」的原汁原味！由於其中一個老闆非常熟悉高知縣的日本酒，所以這裡可以喝到不同的地酒，有些更是比較罕見，值得一試。

土佐bo・ni・to自成一角，店外有少量座位，不喜歡搭枱的遊客可以來幫襯這間。（圖片來源：Katty拍攝）

「鰹魚他他配最中餅」1,000円，十分有新鮮感的小食，用上特製的柚子型最中餅（高知盛產柚子），配上炙烤鰹魚及他他醬，很美味。（圖片來源：Katty拍攝）

「煮四萬十豚配季節野菜」1,000円，店主推介的美食，加了栗子，有點似我們的炆豬肉。（圖片來源：Katty拍攝）