邪惡宵夜食譜︰「香辣蝦仁炒麵」！超香口惹味！蝦仁炒得爽口靠兩個秘訣

香辣蝦仁炒麵

材料︰

急凍蝦仁 8-10隻

味醂1-2湯匙

豆瓣醬 2茶匙

韓式青瓜 1／2條

韓式泡麵

無鹽牛油 酌量

蒜頭 酌量

乾葱頭 酌量

做法：

　　1.    急凍蝦仁用水浸透解凍，瀝乾水，待用。

　　2.    乾葱頭、青瓜預先切條或片。

　　3.    預熱煎鍋，加少許油，將蒜頭、乾葱頭及蝦仁炒香，放味醂及辣豆瓣醬，炒約半分鐘。

　　4.    加入無鹽牛油。已煮好的泡麵也加入煎鍋，拌勻。

　　5.    吃時伴以青瓜。

John Sir 提提你！

●    急凍蝦仁用水浸約 20 至 30 分鐘解凍。

●    蝦仁炒得香爽不出水，切記火喉要夠大。

●    蒜頭改放一、兩匙即食蒜蓉也可。