「韓國廚神」白種元走勻香港歎美食！YouTube頻道推介心水餐廳︰避風塘艇仔粉/荃灣老店食米線/人氣舊式茶居！必買這種調味料回韓煮餸

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TEXT:Louise Yuen

25/07/2023

　　近年不少名人、藝人紛紛開設 YouTube 頻道，親身向網友分享自己的生活和興趣，有「韓國廚神」之稱的名廚兼飲食節目主持人白種元就是其中一個，由 2019 年起開 YouTube 平台至今已有逾 586 萬粉絲，頻道除了飲飲食食及教煮餸，3 個月前更推出了「好餓啊香港」系列，走勻港九新界品嘗地道食店。他更在節目中自爆出國前一日習慣不食晚餐，甚至捱餓一兩日，尤其去香港，「因為打算到埗後吃好吃的」，引得工作人員捧腹大笑。即睇白種元香港美食清單！

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白種元到訪餐廳01｜端記茶樓︰川龍人氣傳統茶居！必食名物西洋菜

　　白種元在系列首集率先帶大家到大帽山川龍的端記茶樓飲早茶，這懷舊茶樓開業逾 50 年，一直採用自助形式，讓大家自行開位、沖茶、取點心，充滿傳統茶居的風味。白種元表示飲茶最重要偷看鄰座，每枱都點的一定是必食點心。

　　店內的點心全是新鮮出爐，聽到店員的廣播通知即可下樓自取了。而燒賣、蝦餃、腸粉、叉燒包都是他飲茶必食，配上香濃的烏龍茶，更可減輕油膩感。另一店內名物就是白灼西洋菜，於附近的農田新鮮即摘，每日供應有限，一大清早去到才有機會吃到。

端記茶樓
地址︰荃灣荃錦公路川龍村 57 至 58 號
電話：2490 5246
營業時間：星期一至日 6am-2pm
網址︰www.facebook.com/TuenKee/?locale=zh_HK

下一頁︰碩果僅存地道艇仔粉

白種元到訪餐廳02｜流記香港仔艇仔粉︰碩果僅存！即叫即製地道艇仔粉

　　白種元有次更特意前往港島南區的鴨脷洲，苦等一個半小時，就是為了一嘗地道艇仔粉的滋味。話說本地漁民不只吃海鮮，艇仔粉也是他們另一主食選擇，以大地魚熬製湯底，加入白切雞、燒鴨、魚蛋、叉燒等餸菜，再配河粉、瀨粉同吃。片中可見，流叔即席水上廚房煮麵、斬叉燒，白種元就坐在岸上對住避風塘海景細味即叫即製的艇仔粉，零舍有風味。

　　政府現時不再發牌，這些在水上製作的艇仔粉也買少見少，想試試流記艇仔粉，可以到香港仔海濱公園及鴨脷洲街渡碼頭一帶，不過流叔並沒有固定營業時間，出發前記得先致電流叔查詢當日開檔的時間及位置，緣份到了自然吃到。

流記香港仔艇仔粉
電話︰9140 2628

下一頁︰最愛三眼仔餐蛋飯

白種元到訪餐廳03｜孖沙茶餐廳︰最愛三眼仔餐蛋飯！來港必買豉油？

　　人在香港，怎可不去地道茶餐廳？白種元就在第 3 集到訪位於上環的孖沙茶餐廳，店內最出名要數「三眼仔餐蛋飯」，碟頭飯上只有午餐肉及三隻太陽蛋，配搭簡單但拌上甜豉油即變成最正美食，連白種元吃到一滴不漏兼大讚「這沒甚麼特別……但很好吃！」還說每次來香港都愛在附近買豉油回家，最後更去了中環嘉咸街、具百年歷史的九龍醬園入貨。回到韓國更在煮食節目中示範炮製港式餐蛋飯！

孖沙茶餐廳
地址︰上環禧利街23號地下
電話︰2545 9026

九龍醬園
地址︰中環嘉咸街9號
電話︰2544 3695

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白種元到訪餐廳04｜唯一雲貴川風味︰中辣不夠喉！荃灣老店食米線

　　港人近年愛上麻辣米線，白種元也特意到荃灣尋找人氣米線老店—唯一雲貴川風味，小店由雲南人開設，主打正宗雲南酸辣湯底米線，湯底還加入豬肉碎、酸菜及芽菜一起熬煮而成，超足料！甫進店，白種元即向店員下單點了四碗腩肉炸醬豬肚酸辣米線，中辣湯底香濃美味，白種元忍不住話想用來泡飯吃。嫌不夠辣，店員即場為他加入整碗辣湯，白種元雖然口裏說「吃辣的韓國人都能嬴」，但已吃到眼睛水汪汪，想必夠辣了吧。