歡迎回來

網頁已經閒置了一段時間,為確保不會錯過最新的內容。請重新載入頁面。立即重新載入

查看更多「香港好去處」精彩內容

27
十一月
尖沙咀香港文化中心|「亞藝無疆」藝術節 2025:大型舞劇《武道》—— 李小龍的有法與無限 | 香港舞蹈團45周年誌慶 尖沙咀香港文化中心|「亞藝無疆」藝術節 2025:大型舞劇《武道》—— 李小龍的有法與無限 | 香港舞蹈團45周年誌慶
尖沙咀香港文化中心|「亞藝無疆」藝術節 2025:大型舞劇《武道》—— 李小龍的有法與無限 | 香港...
推介度:
27/11/2025 - 07/12/2025
03
九月
西九M+博物館|M+將於 2025 年 9 月與東亞領先文化機構合作呈獻:時代的稜鏡:日本的藝術實踐 1989‒2010、李昢:一九九八年至今的創作 及 春之宣言 西九M+博物館|M+將於 2025 年 9 月與東亞領先文化機構合作呈獻:時代的稜鏡:日本的藝術實踐 1989‒2010、李昢:一九九八年至今的創作 及 春之宣言
西九M+博物館|M+將於 2025 年 9 月與東亞領先文化機構合作呈獻:時代的稜鏡:日本的藝術實踐...
推介度:
03/09/2025 - 22/02/2026

媲美酒家水準!鮮味滿滿「蝦球乾燒伊麵」,每條麵都盡吸惹味濃汁!

媲美酒家水準!鮮味滿滿「蝦球乾燒伊麵」,每條麵都盡吸惹味濃汁!

韋太
我家私房菜

  假日放假在家,中午喜歡炒麵吃。平日最愛炒豉油皇炒麵,簡單加入韭菜、銀芽及魚片去炒,非常美味。不少朋友到酒樓用膳,都會點碟乾燒伊麵,貪其簡單又好味。不過,一碟材料只有麵底、菇、韭黃,收費卻不便宜。今次韋太就加入蝦球去提升伊麵的鮮味,再加入菇菌去配搭,炒出一道媲美酒樓水準的伊麵!

 

蝦球乾燒伊麵

 

 

烹煮時間︰15分鐘

 

分量︰2—3人

 

材料︰

 

 

海蝦            12 隻

伊麵            180 克

海鮮菇/本菇     200 克

韭黃            40克

 

海蝦醃料︰鹽及糊椒粉  各少許

 

調味料︰

 

上湯   150毫升   

雞粉   1茶匙 

鹽     1/4 茶匙

砂糖   1/2 茶匙         

蠔油   2湯匙

老抽   1湯匙

 

做法︰

 

  1.    海蝦去殼留尾,沿背鎅開,沖洗抹乾,加入醃料醃15分鐘。

 

 

  2.    燒熱一鍋熱水,水滾將伊麵放入,煮至軟身即時盛起,瀝乾水份。

 

 

  3.    海鮮菇切去根部,略沖洗,瀝乾。

 

 

  4.    燒熱鑊落少許油,下蝦球煎香,盛起。

 

 

  5.    原鑊落少許油,加入海鮮菇爆炒一會,加入伊麵及調味料煮滾,改中慢火燜煮3—5分鐘至汁液略收乾,加入蝦球及韭黃再煮1分鐘,上碟。

 

 

小貼士︰

 

  一般超市都有伊麵連調味湯包出售,湯包加水可作上湯用。

 

Add a comment ...Add a comment ...
最新
人氣
etnet TV
財經新聞
評論
專題透視
生活
DIVA
健康好人生
香港好去處

Comment

暫無回應

最新
人氣
etnet TV
財經新聞
評論
專題透視
生活
DIVA
健康好人生
香港好去處