6大高質Weekend Brunch推介！北歐風魚鮮、機場靚景任吃生蠔/龍蝦/藍青口、高空嘗京川滬點心片皮鴨、家鄉Style正宗意粉、精緻法式小酒館

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TEXT:Yan Chung PHOTO:相關餐廳提供

30/06/2022

　　勞碌一周後，到了周末最想睡到自然醒，然後再吃一頓稱心的Brunch來重新充電。要給自己打氣，可不只是一個All Day Breakfast就足夠，吃貨如我，就要選具特色的Weekend Brunch！如果是悠閒地吃點北歐情懷的三文魚美食、觀賞機場美景歎地中海菜、不平凡的川式點心與片皮鴨、來自意大利小鎮的家鄉菜之如何？愛飲兩杯的，有高性價比暢飲之選，還有法式小酒館醉人滋味！6種Weekend Brunch帶來6種不同的假日風情，任君選擇，周末每刻值千金，別辜負！

【6大高質Weekend Brunch推介】1. 機場靚景歎地中海美食：海岸扒房

　　周末有時間的話，不妨走遠一點到東涌吃個最豐富的Weekend Brunch，幻想準備乘坐飛機前往遙遠國度。香港東涌世茂喜来登酒店頂層的海岸扒房以對正機場靚景為賣點之外，他們的Weekend Brunch最近獲得不少好評。皆因新任主廚 Martín Carrasco設計了分量十足的菜單，不少人吃過也會讚有驚喜。

主廚Martín Carrasco是西班牙人，地中海菜式烹調廚藝精湛。

　　首先，早午餐的新鮮法國芬迪奇生蠔、挪威雪蟹、原隻波士頓龍蝦及布列塔尼藍青口等等是可無限量供應，讓人大快朵頤。頭盤的話，主廚Martin極力推介兩款地中海小吃Antipasti及Pinchos。他指Pinchos是巴斯克的特色菜，以小串穿著各種菜式，讓大家在吃主菜前作為醒胃菜。這些菜式包括伊比利亞火腿炸丸子、烤八爪魚配以蒜泥蛋黃醬、西班牙蛋餅、鵪鶉蛋和蘋果酒烤辣肉腸。芝士狂熱更不能錯過豐富的歐洲芝士選項，包括康堤芝士、西班牙松露羊奶芝士、史帝爾頓芝士、金文畢芝士及莫爾比耶芝士，當然不少得煙三文魚忌廉芝士一口小食。

無限量供應的海鮮包括法國芬迪奇生蠔、挪威雪蟹及原隻龍蝦等。

Pinchos是巴斯克的特色菜，以小串穿着各種菜式，適合作為佐酒菜。

　　而每一人選一款的主菜也相當豐富，加泰隆尼亞的傳統美食，A la Llauna鱈魚扒、美國和牛封門柳（黑標）、Kurobuta豬扒或素食選擇油封朝鮮薊配烤蔬菜，個人獨享或與友人分享也是不錯的選擇。吃完主菜，也不要錯過他們的甜點，西班牙油條、自家製日本芝士蛋糕或新鮮果盤都是完美的甜蜜精選。本身這個Brunch已設有2小時無限暢飲紅白餐酒、生啤、汽水、果汁，但若你想歎杯美酒的話，可以另加$298，升級無限暢飲Veuve Clicquot Ponsardin香檳、Twinwoods Estate白酒、Chardonnay白酒及Cabernet Sauvignon紅酒，將周末的享受昇華。

甜品選擇亦豐富有西班牙油條、自家製日本芝士蛋糕都相當吸引。

香檳假日早午餐

供應日期及時間：逢星期六、日及公眾假期 12nn-3pm
價錢：$888／成人、$528／小童，包2小時無限暢飲生啤、汽水、果汁，另加$298可享2小時暢飲香檳；另收加一服務費

海岸扒房

地址：東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店19樓
電話：2535 0025

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【6大高質Weekend Brunch推介】2. 高空京川滬特色早點：胡同

　　誰說Weekend Brunch一定吃西餐，中菜一樣可以，而且並不侷限於點心與喝茶。向來以京川滬菜為主導的胡同，就完美地示範了以16款中式佳餚配搭以成的「豐味」早午餐。胡同早已搬到尖沙咀最新的高級食廈15樓，坐擁高空維港景色。於當中歎brunch，特別醒神。先介紹前菜和熱葷，前菜有野菌帶子、醉香藍青口和蒜泥白肉，精緻而不太膩；熱葷則有時令龍蝦鮑魚帶子海鮮拼盤、招牌菜之一的胡同片皮鴨、黑毛豬叉燒和大紅燈籠高高掛，菜式各具特色。

胡同室內以懷舊中式設計，與窗外現代化的維港景色，形成對比。

放假陪家人不一定要去酒樓飲茶，中式Weekend Brunch一樣大滿足。

　　無限量供應的點心也有8款不凡的選擇，包括蟹子燒賣、虎掌菌包、碧綠桃膠素菜餃、竹炭魚香咸水角、紫椰菜米網卷、海皇脆筒，以及兩款嗜辣人士必愛的泡椒蝦餃和山城辣子雞。至於6選1的主菜，用甜酸醬做成的薑醋鱈魚、四川香辣的宮保蝦、麻香又帶鹹蛋黃香的花椒金湯桂花魚也各具特色。

Brunch不應侷限於西菜，其實也可以吃點不平凡的點心和中菜。

點心製作非常精巧，而且是無限量供應，吃完可以再點選。

　　壓軸登場的是女士們最愛的甜品，包括綠茶紫薯、朱古力柑桔，以及暖烘烘的黃金流心包。飲料方面，大家可選擇以加$100享用果汁飲品及Veuve Clicquot香檳，又或者另加$200元暢飲Ruinart Blanc de Blancs香檳等各式酒精飲品，讓你一邊吃一邊品嘗美酒，欣賞白天的維港景色。值得一讚是每位成人攜同一位12歲或以下小朋友享受「豐味」早午餐，小朋友的費用全免。

豐味早午餐Feng Wei Brunch

供應日期及時間：逢星期六、日及公眾假期 11am-4:30
價錢：
早鳥時段（11am—1pm）每人$588（美食）、每人$688（美食＋任飲Venue Clicquot Yellow Label Label NV Champage）、每人$988（美食＋任飲Ruinart Blanc de Blancs Champage）、每人$2,188（美食+任飲Dom Perignon 2012 Champagne）；
無限任食時段（1pm—4:30pm）每人$788（美食）、每人$988（美食＋任飲Venue Clicquot Yellow Label Label NV Champage）、每人$1,288（美食＋任飲Ruinart Blanc de Blancs Champage）、$2,188（美食+任飲Dom Perignon 2012 Champagne）；另收加一服務費

胡同 Hutong

地址：尖沙咀中間道15號HZentre 18樓
電話：34288342

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6大高質Weekend Brunch推介】3. 來自意大利的家鄉菜 Ramanto

　　上環最近新開了一間名為Ramato的意大利餐廳，他們主打意大利鄉村菜式的Weekend Brunch獲得不少食客讚賞。Ramato原是一種意大利盛產的番茄的名字，餐廳老闆及大廚也很喜愛，所以就用這種外型圓潤豐滿而且果實生長成一串串的番茄名作為店名。

Antimo 於農夫家庭長大，從小懂得欣賞精緻意大利菜的食材與品嘗箇中味道層次。

　　Ramato的主廚之一Antimo Maria Merone，也是中環高級意大利餐廳Estro的大廚，他回憶成長是在家鄉吃過的東西，為Ramato設計了多款意大利麵食，包括Dry Spaghetti, Ramato番茄醬意粉，Antimo重新研製意大利菜中最標誌性的意大利粉番茄醬Pomodori，加上以Ramato番茄製作的餐廳招牌番茄醬，一同拌入乾身硬粒杜蘭小麥意粉，並配以醃車厘茄、帕爾瑪乾芝士及羅勒。入口有種似曾相識又帶點驚喜的感覺。另一款意粉Homemade Tagliatelle Mussles, Pomodorini以自製細闊條麵拌入香蒜、鮮茄和青口煮成，味道鮮甜又實在。

主打意大利鄉村菜式風格的Weekend Brunch，味道和分量也讓人感覺如Comfort food一樣，吃得舒服。

薄切的Beef Carpaccio配以芝士和特色醬汁，易入口，而且微酸的醬汁會讓人帶來驚喜。

　　Antimo說傳統意粉很適合作為Weekend Brunch，因為吃時不用顧慮太多，是令人最舒服的食物。此外，他亦設計了多款主菜包括地中海香料XL巨型大蝦及香烤春雞配薯蓉及四季豆，也是相當吸引，分量絕對可滿足大家。

　　4道菜的菜單中，甜品是亮點之一絕不能錯過，因為兩款意大利甜品：西西里開心果芝士脆筒和意式奶凍配雜莓，甜度適中且充滿鄉村風味。

甜品中西西里開心果芝士脆筒，最令人一吃難忘，因為裝滿忌廉和細碎的開心果的脆筒，像雪糕一樣吸引。

Ramato Brunch

供應日期及時間：星期六、日及公眾假期12nn – 3pm
價錢：每位$448（4道菜），加$320可品嘗2小時白酒、紅酒、啤酒及汽水任飲；另收加一服務費

Ramato

地址：上環荷李活道208號地下
電話：2549 0208

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【6大高質Weekend Brunch推介】4. 高性價比暢飲之選：Alibi

　　豐盛的早午餐總是令人無法抗拒，尤其是配搭無限添飲的氣泡酒和飲料。歐陸餐廳及酒吧 Alibi – Wine Dine Be Social英籍主廚James Oakley精心設計悠長醉人早午餐菜單，讓客人細味品嘗4道精緻特色歐陸美饌，以及90分鐘無限任飲氣泡酒、本地手工啤酒、餐酒及汽水。主菜包括北海道帶子刺身、慢煮澳洲羊臀肉、和牛上後腰脊肉，以及讓人胃口清新一下的甜品檸檬青檸撻。這個名為悠長醉人四道菜早午餐於星期一至日，每天供應，而且價錢每位只是$288，算是最親民最無束縛的早午餐。

Wine Dine Be Social英籍主廚James Oakley主理的早午餐，4道菜式也叫人喜愛。

　　早午餐過後，依然想再繼續chill一下，就不要錯過Alibi – Wine Dine Be Social的歡樂時光及時令生蠔買一送一的優惠。每天下午2時至晚上7時陶醉享受一天中的最佳時光，以每杯$70元享用主題雞尾酒、精選啤酒及餐酒，客人更可於歡樂時光推廣期間，以每件$58元加購享受買一送一時令生蠔優惠。

Happy Hour只是$70就可享用主題雞尾酒、精選啤酒及餐酒，再加$58就可以吃買一送一吃時令生蠔，超值。

悠長醉人早午餐

供應日期及時間：星期一至五11:30am – 2:30pm、星期六、日及公眾假期11:30am – 5pm
價錢：每位$288；另收加一服務費

Alibi – Wine Dine Be Social

地址： 旺角上海街555號香港康得思酒店5樓
電話：3552 3232／9717 4727 (WhatsApp)

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【6大高質Weekend Brunch推介】5.星級法式小酒館盛夏悠閒：SOMM

　　置地文華東方的法國小酒館SOMM前身為米芝蓮二星餐廳Amber的酒廊，環境氣氛較為輕鬆寫意，洋溢巴黎的優雅與悠閒。SOMM現任主廚Terry Ho曾跟隨星廚Richard Ekkebus工作，後來加入台北L’atelier de Joel Robuchon，回港後於米芝蓮二星餐廳擔任副主廚，擁有豐富星級法菜經驗。SOMM亦由酒店侍酒師團隊率領，所以其早午餐一直受到愛飲愛食的人士追捧。

SOMM前身為米芝蓮二星餐廳Amber的酒廊，環境氣氛較為輕鬆寫意。

餐廳以深木色為主，為小酒館添上古典優雅。

　　SOMM於7月1日起推出全新的盛夏暢飲早午餐SoMMkind of Brunch，以時令食材入饌，招牌的手工麵包「盒」盛載一系列自家烘焙：酸麵包、罌粟籽麵包及伯爵茶奶油千層包配法國牛油及法國果醬，再以清新開胃的北海道帶子他他配海帶及澳洲黑松露等時令前菜喚醒假日味蕾。而亮點主菜有備受歡迎的炭燒牛肋肉叉燒配花椰菜苗，萵筍及日本香蔥青檸醬 、充滿夏日海洋氣息的炭燒日本鯛魚配發酵燈籠椒醬及洋葱，另有烤本地平原雞配黃菌，洋葱，青豆撻及雞雜濃汁，廚師特意揀選本地飼養、油脂平均的平原雞入饌，味道甘香，皮香肉嫩，亦延伸酒店永續環保的生活與飲食概念。至於甜品，有全新日本白桃撻配馬鞭草雪糕和招牌85%朱古力梳乎厘配朱古力雪葩，早午餐的完結，是美好一天開始。

炭燒牛肋肉叉燒配花椰菜苗，萵筍及日本香葱青檸醬，賣相精緻，食材上乘，加上Terry的廚房班底，水準一定高。

北海道帶子他他配海帶及澳洲黑松露，結合西日鮮味。

　　全新盛夏暢飲早午餐每位$748，包90分鐘暢飲精選氣泡酒、時令葡萄酒調酒、新鮮果汁、咖啡及茗茶。只須另加$100可額外選配無限暢飲侍酒師精選香檳、清酒、白酒及紅酒，認真享受！

價錢已包括90分鐘暢飲精選氣泡酒及時令葡萄調酒。

SoMMkind of Brunch

供應日期及時間：7月1 日開始，星期六、日及公眾假期 11am-2:30pm
價錢：每位$748，另收加一服務費

SOMM

地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話：2132 0055

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【6大高質Weekend Brunch推介】6. 北歐家鄉風情的仲夏鮮味：FINDS

　　香港的夏天是酷熱的，相對瑞典的夏天卻溫暖怡人，而且海鮮亦特別鮮甜。為了將北歐仲夏帶到香港，北歐餐廳FINDS就以三文魚作為主角，推出Smörgåsbord Midsummer瑞典式仲夏早午餐。這頓Brunch共有4道菜式，先是北歐鄉村風格的香烤椰菜花芝士湯配酸種麵包，烘香的椰菜花與芝士一起打成濃湯，配上軟熟的酸種麵包，暖胃不油膩。然後是主角之一招牌拼盤，拼盤上7種美食中，三文魚必定是焦點之一。因為主廚將三文魚切薄，並以刁草及橄欖油醃漬24小時，品嘗時三文魚變得嫩滑可口，更帶有刁草的香味。

FINDS位於帝樂文娜公館，裝潢也跟酒店一樣帶走後現代風格，著重線條感。

北歐的菜式重手工，多以醃漬、煙燻、醋漬和發酵方法處理，味道層次分明。

　　主菜方面，五選一菜式，集合不同人士的要求。喜愛海鮮的話，可選帶子伴松露意粉，或煙燻三文魚薄餅，而有純素之選則有檸檬青蘆昏意大利燴飯。喜愛啖啖肉口感的話，可以多加$48點選脆皮豬腩肉，感受薄脆香口的脆豬皮與豐富肉汁的豬腩肉。要更講究的話，就要多加$168揀選足足200克的煙燻三文魚柳。因為這來自挪威三文魚柳，油香豐富，對三文魚愛好者來說會是極大滿足。最後別忘的甜品，奇亞籽伴紅莓蜜餞微酸與清甜的混合，讓生活加甜頭又吃得夠健康。

意大利燴飯用菲達芝士加上檸檬汁來煮成，清爽又不太膩。