朋友無事常相見，好舖無事常幫襯！間中要去一次的港日美食小店「家後」！

陳俊偉

陳世味道

PHOTO:由作者提供

14/04/2021

　　除非你過去一年住在火星或木星作長期家居兼人類隔離，否則絕對無可能不知道深水埗已變成全港至潮地帶，各式各樣的小店舖如小餐館、咖啡店、精品店、唱片舖、日式甜品店、中古物品舖、手工藝Workshop、小型藝術展場相繼冒起。有些店舖去過一次半次就緣盡，有些卻令人好想翻尋味，間中總要去一次幫襯下，其中一間就叫做「家後手工餃子」。

　　驟眼瞄瞄，家後像很多的太子和深水埗店舖，都是出售自製的餃子，但再看看餐牌，發現除了有達8款水餃口味，竟然還有日式飯團、日式炸雞、自製炸肉丸，再加上鮮大腸羹、鹹水豬大腸、麻辣雞腎、紅燒豬手，以至日式手作芝士蛋糕和日式焦糖布甸，你的腦海裡會不期然在想：「媽呀！好亂呀！又港式又北方又日本，我究竟去咗乜嘢地方呀！」

　　原來陳老闆是香港人，父母負責各式食品，加上日籍太太主理甜品，便構成港日家庭料理路線。樣樣食品叫一點，跟在座朋友邊分吃邊閒聊，竟然有一種在日本或台灣居酒屋用餐的感覺，甚至有點在西班牙街坊小舖食Tapas之感，只可惜店家沒有供應酒精飲品，下次BYOB自己帶Sake過來囉。

我真係好鍾意食韭菜豬肉餃，所以很自然地鍾意這個家後的版本，皮的厚薄適中，而且煎得好靚，底部香脆而不油膩。

比較適合放湯的芫荽豬肉餃，大家都一致給予最高評價，芫荽又香又夠多，跟豬肉的分量配合起來很勻衡。

洋葱豬肉餃是頗有驚喜，特別採用紫洋葱，為餡料增強質感，而紫洋葱含有的花青素，可促進視網膜周圍微血管的循環，有助保護眼睛。

（上）自製酥脆炸肉丸、（下）日式炸雞，都是酥香好吃又惹味，很適合佐酒享用，可惜店方沒有賣酒。

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　　餃子的皮厚薄適中餡料飽滿，炸物亦做得香脆惹味夠討好，想不到甜品亦是高水準製作 —— you know，好多店舖都有做日式芝士蛋糕和日式焦糖布甸，但能像家後的做得口味剛好不過甜、質感幼細香滑軟綿，而只是廿多卅元，在市面上又真的絕無僅有。所以呢，就算不是常常都要吃餃子，都間中想去買甜品回家，甚至預早兩日訂購整個芝士蛋糕，作為壽星朋友的生日蛋糕。

（左上）抹茶芝士蛋糕、（左下）原味芝士蛋糕、（右）日式焦糖布甸，3樣甜品都做得很有心機，值得一一試晒。

因為很喜歡吃家後的原味芝士蛋糕，所以幾日前預訂一個給朋友慶生；因為朋友知我喜歡吃家後的原味芝士蛋糕，所以幾天後買了一個給我慶生。故此，前後幾天，我都在吃芝士蛋糕。

　　有些很漂亮的店舖，你會跟同樣以美為本的朋友光顧，感受設計師出盡力營造的氛圍；有些很矯扭造作的店舖，你會跟愛面子、擺姿態的人去一次半次，當作去見識、了解市道，或者純粹暗中恥笑一下；也有些平實店舖，你不單想間中去，還只想跟啱嘴形、傾得埋的朋友去，「家後」就是這種店舖。好朋友應該無事常相見，好店舖也應該無事去幫襯。