【火鍋熱選】台式養生鍋、粥底鍋、懷舊鍋……編輯私心推介高質火鍋店

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TEXT:Amber Yiu

27/12/2019

　　香港人一年四季都愛打邊爐，即使近年冬天不太冷，但佳節前後親朋好友聚會都離不開打，邊，爐！近年香港開了不少高質的火鍋店，編輯精選3間推介給大家，有麻辣的、有養生鍋，或走精品路線的，應有盡有，除夕一於吃住火鍋倒數！

1. 台式火鍋吃到飽：牛大人

　　剛於今年11月開張的「牛大人台灣火鍋吃到飽 Master Beef」，顧名思義，主打台式火鍋放題，讓你吃到飽！有多款台式湯底供選擇，麻辣鴨血、酸菜白肉鴛鴦鍋、滋補薑母鴨鍋等一應俱全，統統是台灣的味道啊！

滋補薑母鴨鍋（官方圖片）

薑母鴨鍋以菊花、黃茋、決明子、杞子為主材料，有陣陣藥材香，絕對是養生之選！

眷村白玉酸菜鍋（官方圖片）

用古法天然醃漬發酵的酸菜，配以五花肉及蛤蜊，湯頭酸而不嗆！

　　火鍋放題提供不同等級的肉類，每位價錢由 $148至$288；最平的「精選嫩牛套餐」（成人$148起）已經可以食到安格斯肩胛牛肉、上腹牛五花、西班牙豬梅肉片、新西蘭羊肉卷及花雕酒雞件。如果你是牛魔王，就一定要試「極上和牛套餐」（成人$238起），瘋狂吃安格斯一口牛肉粒和澳洲和牛M5牛肩卷！

安格斯一口牛肉粒（官方圖片）

安格斯肩胛牛肉（網上圖片）

　　說得上「放題」，除了肉類無限量供應之外，更提供多款由台灣直送的火鍋配料，例如台灣手工水餃、澎湖花枝漿、台灣直送豬血糕、鯛魚片等；選擇都算豐富。

多款台灣直送配料，口味地道。（網上圖片）

　　意想不到的是，火鍋店內還有不同的台灣小食供應，例如鹽酥雞、滷肉飯、牛媽秘製滷牛筋等，猶如飛了一轉台北呢！

牛媽秘製滷牛筋（官方圖片）

私房鴨血（官方圖片）

　　另外，餐廳亦有提供台灣特色飲品，如桂花烏龍冷泡茶、菊花普洱等，讓你消滯解膩。

（網上圖片）

牛大人台灣火鍋吃到飽 Master Beef

地址：旺角彌敦道628號瓊華中心9樓

電話：3953 9320／6014 7828 (WhatsApp)

2. 茶記晚市大變身：發哥粥底海鮮火鍋

　　同樣是今年新開張的「發哥粥底海鮮火鍋」位於九龍灣工廈一家茶記裏面，你或許會疑惑，茶記都可以打邊爐？其實這間「360冰室」在晚市時段會變身為「發哥粥底海鮮火鍋」，為大家提供近期大熱的粥底火鍋！

茶記在晚市就會大變身，變成粥底火鍋店！（網上圖片）

　　粥底火鍋配生猛海鮮是常識吧！「發哥」只提供三款粥底火鍋套餐，比較實惠的是招牌海蟹餐（每位$238）和海鮮龍蝦宴（每位$278）。前者有七款生猛海鮮，包括海蝦、蟶子皇、大大隻貴妃蚌、黃金蜆、多寶魚及專程搜羅的時令貝類；後者有齊涼菜、燉湯、蝦籽花膠扣鮑魚、安格斯牛肩肉和自選8 款火鍋配料，非常豐富！