【季節料理】屬於秋天的味道：秋刀魚。配一杯梅酒，感受日本人不時不食的飲食哲學。

不時不食：秋刀魚配梅酒，品嚐東瀛滋味

　　首先要介紹的是這款種「日式煲仔飯」——秋刀魚釜飯。釜飯是一種日本傳統鍋飯，將米、高湯、所有食材放進鍋中，再以細火慢煮，目的是將食材的精華注入每一顆米粒當中！這裏的秋刀魚釜飯除了飯面放滿魚肉外，魚汁和高湯的味道已經煮進彈牙的珍珠米內，令你每一啖都能吃到秋刀魚的鮮甜。

秋刀魚釜飯　$268

特製的「kama」鐵鍋可以保持熱力，使鍋邊的飯再度受熱，形成美味的飯焦！

　　說得上是秋刀魚的盛宴，不妨點一客秋刀魚刺身，試試新鮮秋刀魚的原味道吧！當造而肥美的秋刀魚刺身絕對不會帶有腥味，連皮的秋刀魚入口柔滑細膩，細嚼下散發着魚脂香氣，肉質軟綿之餘還有一點咬口，非常驚喜！

秋刀魚刺身　$258

如果你怕新鮮秋刀有腥味，可以灑上少少檸檬汁。`

　　吃過魚生後，不如叫一客受歡迎的燒秋刀魚；秋刀魚簡簡單單的燒香，外皮香脆，魚肉濕潤多汁，散發着魚脂豐腴；再配以日本大根及檸檬，可說是把秋刀魚濃郁的鮮味完美呈現。

燒秋刀魚　$248

微燻的秋刀魚多了一陣炭燒香，配上梅酒就更Perfect了！

　　除了一系列以秋刀魚入饌的美食外，秋季也是日本梅酒最適宜享用的季節之一，「鵜舞」更有自家釀造日本梅酒，讓你佐以各式日本燒物、炸物，來一個屬於晚上的大滿足！

　　要數「鵜舞」的焦點梅酒，就一定是它們夥拍日本和歌山著名釀酒商共同出產的「特級南高梅酒」及「高級南高梅酒」。

吃過肥美的秋刀魚，再呷一口香甜的梅酒，清清味蕾，中和油膩感。

同場加映：多款惹味佐酒小食

　　作為一間日式小酒館，除了新推出的限定餐單外，當然有不少吸引的佐酒小吃，最適合大伙兒把酒談歡時點來吃！

現場生燒佐賀呼子魷魚包韓式紫菜　$108

大家可以在餐桌以迷你炭爐自行燒魷魚，好玩！

廚師精選蓑揚香串季節時令鮮魚　$98

炸物都是佐酒必備的菜式，一啖熱辣辣的時令鮮魚，再配上冰凍的梅酒，爽！

蟹膏麵豉配新鮮蔬菜條　$138

近年很多日式餐廳都有提供「蟹膏麵豉」的菜式，但可能只有「鵜舞」會為你原煲奉上，邊吃邊聞到麵豉香，以蔬菜沾着吃，爽脆清甜中帶鹹香，欲罷不能！

鵜舞

地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期地下2號舖

營業時間：星期一至日，中午12時至下午2時30分；晚上6時至10時30分