【齊齊變靚】打卡必去粉嫩火鍋店！與閨蜜齊歎膠原蛋白滿滿的湯底

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TEXT:Yoko CheungPHOTO:Daren Cheng

20/06/2019

　　一班閨蜜在一起，除了姊妹的感情煩惱，最關心就是怎樣「扮靚」、養顏，有美顏的飲食當然不可「自私食」，與姊妹一同分享才是最佳朋友！最近新加坡「過江龍」－－美滋鍋落戶旺角，主打美顏火鍋湯底，從粉紅色的裝潢，到貼心的服務，都令女生心心眼，這還不是閨蜜的新聚腳點？

餐廳選用粉嫩的顏色裝潢，打造出女神們的打卡空間。

門口有隻粉紅大啤啤，可以盡情與它影相打卡！

　　湯底是火鍋的靈魂，主打健康的美滋鍋推出6款養身湯底，從美顏、清熱潤肺，到提高免疫力等，都有相應的湯底針對不同健康問題，有養生藥膳醉雞鍋、清涼解熱雪耳椰子鍋，還有兩款素食鍋︰長生松茸野菌鍋和維他命C蕃茄栗米鍋：當中必食的一定是膠原蛋白養顏美容鍋和滋補養生香辣鍋（豬骨湯）。

　　膠原蛋白養顏湯底加入瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等富含骨膠原的食材，每日熬製8小時，奶白色的湯底味道清甜，編輯建議在加入火鍋食材前先舀一碗湯，嘗嘗湯底的鮮味。「辣味」常予人「熱氣」、不健康的感覺，這裏的滋補養生香辣鍋（豬骨湯），卻是以健康、補身為主，加入多種中藥熬製，包括人參、當歸、黨參、紅棗及枸杞等，非常滋補。湯底的辣度分3個程度，可選小辣、中辣和大辣，編輯雖不太吃辣，但都接受到小辣的湯底。

　　火鍋湯底可選一格、兩格或四格，多人的話可試多款湯底，滿足不同人的口味！另外，加湯時會加入豬骨上湯，不用擔心沖淡湯底的鮮味。

左︰滋補養生香辣鍋（豬骨湯） $85

右︰膠原蛋白養顏美容鍋 $110

　　調味料區有多款醬料和配料，除了可以按自己口味調出火鍋醬汁，牆上還有說明教大家調出10款特別醬汁。

　　火鍋食材種類有豐富的選擇，有齊多款肉類、蔬菜、海鮮，還有小吃、刺身等；配合女生的食量，食材還可選擇半份或全份的分量，這就不怕浪費食物了。

　　吃火鍋必點肉類，美滋鍋的黑豚五花肉和安格斯牛小排的肉質鮮嫩，侍應上食材時會提醒大家需涮多少時間，避免過熟；想再吃高級一點的肉類，更可點日本A4和牛，嚐盡頂級牛肉的滋味。除了肉類，還有多款內臟供應，例如︰肥鵝腸、台灣鴨血、牛骨髓、豬腦、豬腰等。

　　這裏的海鮮種類超過20款，蝦蟹、魚肚、鮑魚外，連坊間少見的花膠、魚三角等都有，非常特別！

左︰西班牙黑豚五花肉 $128／全份

右︰安格斯牛小排 $278／全份

魚三角 $108／4隻

　　美滋鍋食材另一重點，就是手工製作的肉丸、滑類和餃子。來這裏記住點芝士墨魚丸，彈牙的墨魚丸裹著芝士，熟透後咬開墨魚丸可嚐到融化的芝味。蟹子蝦滑亦是另一推介，蝦滑的蝦味突出，配上蟹子口感爽脆，另外還有蟹子墨魚滑選擇。

芝士墨魚丸 $88／全份

蟹子蝦滑 $88

　　有沒有人與編輯一樣會因剝殼麻煩而不吃蝦？美滋鍋的侍應會待醉蝦熟透後，為食客處理好蝦殼再上桌，非常貼心！

　　吃了很多火鍋食材，可以吃其他小食「休息」一下再戰！美滋鍋有多款刺身，包括三文魚腩、北寄貝、三文魚等，不過最吸睛必定是以下這條原條鱆江活魚刺身，上桌時一整條完整的刺身出現在眼前，入口後口感柔軟，味道夠「鮮」，不過數量較多，記住要一大班人分享才能吃完整條。小吃方面有多款炸物，如黃金鮮魷、椒鹽九肚魚、酥炸蝦丸等，但來到這間新加坡火鍋店，當然要試當地名物——黃金魚皮，魚皮炸到酥脆，鹹蛋黃味濃厚，令人吃到忍不住口，編輯高度推薦！