屠房減存量 提升檢疫程序

　　上水屠房因再發現有內地豬隻感染非洲豬瘟，日前又銷毀了逾4,000隻活豬，並展開清潔及消毒工作，期望端午節前重開屠房，市場恢復新鮮豬肉供應。如此「次次豬瘟次次賠」並非長久之計，本欄上次已促請政府檢討鮮活禽畜進口及檢疫的問題，言猶在耳，惜不幸而言中，上次政府交了2,000萬元「學費」，卻還未汲取教訓。

　　普遍市民最關注的，自然是市場有沒有鮮豬肉供應、肉價會漲多少等；業界則關心政府賠償方案，而豬肉檔主就最關心生意，甚至有宗教界人士會關注到豬隻在非正常狀態下被殺是「枉死」，真是各界都「輸」，而從公共財政角度去看，輸得最多的是政府庫房，即公帑。

　　本欄上次已警告，鮮活禽畜所引發的公共衞生危機與業界利益的矛盾將不時出現，故早建議政府盡快檢討禽畜進口及檢疫的程序，及時放行，同時必須考慮以分屠房、分批次、分豬欄（空間）的方法，識別豬隻來源，盡量縮小風險至可控制的規模，便可免一個樣本牽連幾千隻豬要被銷毀的情況重現。不過，這個建議顯然沒被採納，否則，今次那被銷毀的4,000多隻豬中，便有不少可免「陪葬」。

　　針對今次豬瘟，有人建議屠房豬隻要「日日清」，但業界卻說有難度。上水屠房每天可處理約600隻豬，以今次銷毀數量為例，正常屠宰也需要約7天才可完全處理，那是否需要考慮減少豬隻進口，例如1,200或1,800隻？以求「豬」如輪轉，萬一屠房再次爆發甚麼疫情，政府也不必以公帑巨額賠償。

　　本欄曾指出，政府上次的賠償方案有待商榷，而禽畜、蔬果等進口商日後都會傾向把商業風險轉嫁予政府。因此，筆者遂建議政府要求進口商立即加入買賣條款，規定供應商必須確保進口豬隻符合本港衞生及檢疫的標準，否則，一次又一次，香港需要幾多公帑才夠賠？

　　本港一個月內發現兩宗非洲豬瘟，還幸暫未由「豬傳人」，甚至演變成「人傳人」的災難，但屠房豬隻這個「風土病」已有不時發生的趨勢，在未有徹底預防及解決豬瘟問題之前，為免庫房受損，把豬隻分流、隔離管控，甚至減少輸入量，政府都須慎重考慮。

　　解鈴還須繫鈴人，治本方法當然是要由源頭供應商（來貨者）入手，政府必需要求他們解決了禽畜檢疫問題才准予進口。若因供應商檢疫工夫做得不足，而要令香港承擔瘟疫招致損失的後果，實不合理。供應商若非存心欺騙，檢疫便須連豬瘟潛伏期一併考慮，否則，任何檢疫都形同虛設，有等於無。