【顛覆傳統】港產手工熱狗冬甩！麻辣牛肉、韓式豬腩、奶茶雪糕口味限定登場

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TEXT:Amber YiuPHOTO:Daren Cheng

10/09/2020

　　說起冬甩，大家的第一印象就是加上雪白糖霜、鋪滿彩針、注滿忌廉和吉士醬，色彩繽紛的甜甜圈，美式口味，每一口都「肥到爆」、「甜到漏」！不過，當你去過香港第一間手工冬甩店「ello」後，對冬甩恐怕要改觀！品牌最近於尖沙咀K11開設期間限定店，主打多款充滿創意的鹹甜冬甩，讓冬甩不再只是飯後甜品，更可以是主食！一起看看「ello」推出的全新的冬甩，怎樣顛覆你對冬甩的認知！

在地推廣冬甩文化

　　不少人每次到日、韓、台旅行，都喜歡去當地的冬甩店，吃一個期間限定口味冬甩；編輯常想，我們吃到的冬甩都屬甜的，難道冬甩就不能當作正餐嗎？想不到，冬甩店ello就推出了全港首創的熱狗donut包，當午餐又得，作為下午茶亦可。冬甩店主理人Angela認為，香港人喜歡吃冬甩，但坊間卻缺少本地品牌冬甩店，就算有都只賣甜冬甩。因此她希望以冬甩的基礎創作出不同形狀和味道的新派冬甩，從而推廣冬甩文化，使這食品在香港更多人喜歡！

香港第一間手工冬甩期間限定店「ello」

冬甩店ello主理人Chef Angela

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必試港產創意鹹冬甩！

　　說到限定店中最特別的，必數全港獨家的「熱狗冬甩」！Chef Angela希望冬甩不再只是一種甜品，更可以是「實在、吃得飽」的東西。因此她決定將冬甩以熱狗的狀態呈現，在炸得香脆、Q彈有咬口、不油膩的「熱狗冬甩」內，塞滿fusion餡料，令人吃得飽肚！

嗜辣必試：四川麻辣牛肉配溫泉蛋

　　在炸至金黃色、脆卜卜、煙韌的「熱狗冬甩包」內，放滿四川麻辣牛肉，再打一隻日式溫泉蛋，光是外貌已經非常吸引！入口先吃到麻味突出、不算太辣的牛肉；吃多幾口，辣味開始湧出來！幸好蛋汁剛好中和口腔裏的麻辣感覺，而且口感滑溜溜有讓人一口接一口的魔力，非常推介！

四川麻辣牛肉配溫泉蛋　$72

哈韓之選：韓式BBQ豬腩肉

　　韓食向來都得到大家的歡心，因此Chef Angela亦將韓國味道加入「熱狗冬甩」中。好像這款「韓式bbq豬腩肉熱狗」就放入新鮮翠綠的生菜、厚切脆皮烤辣椒醬豬腩肉和泡菜，真是韓味十足，亦夠分量！厚切的豬腩肉肥瘦適中又軟腍，配上韓式辣醬和爽脆的泡菜，真的非常惹味，猶如吃了一頓韓式燒肉定食！

韓式bbq豬腩肉　$72

素食者最啱：泰式香草炒新豬肉

　　如果你是素食者，又想試試ello的特色鹹冬甩，不妨點一個「泰式香草炒新豬肉」口味吧！它以泰式生菜包為藍本，以滿滿的新豬肉OmniPork取代豬肉，質感跟豬肉九成似，加上恰到好處的泰式香料，素食者或祟尚健康人士都可以一試！

泰式香草炒新豬肉　$68

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重塑經典甜冬甩

　　雖說ello以港產創意鹹冬甩為賣點，但甜冬甩也不要錯過！Chef Angela將經典甜冬甩重新演繹，不再只是在冬甩上灑上糖霜或朱古力彩針，而是一些別出心裁、只能在ello吃到的款式！

將檸檬批變成冬甩：Lemon pie

　　檸檬批是經典甜品，酸甜清新的味道得到不少人的喜愛；在ello，你就可以吃到冬甩版的檸檬批！這個外表紅噹噹的，就是添加了紅菜頭汁製作的冬甩，在香脆的麵包形冬甩內，加上柔滑的檸檬吉士醬和自家出品的烤棉花糖，焦香的棉花糖配上略帶微酸的檸檬吉士，味道酸甜有致，真像吃了一個檸檬批！

Lemon pie　$48

意式手工之選：PBJ semifreddo

　　Semifreddo是一種意式凍糕，口感類似冷凍慕斯和雪糕的結合體；在小小的pop up shop中，竟然有這種只能在意大利餐廳出現的甜品，實屬驚喜！加入竹炭粉製作的黑色冬甩，賣相已經夠激；中間夾著包了一層自家製草莓醬脆皮的花生醬味semifreddo；入口先是軟軟的冬甩，再吃到微酸的草莓醬脆皮，最後才吃濃濃花生味的凍糕，口感層次極豐富，編輯非常推薦大家在飯後買一個作為甜品！